Gå till innehåll
laddar...
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Jobb-Karriär 22 december 2018

Unga entreprenörer satsar på mustig karriär

HAMMARÖ.

Årets yngsta småföretagare i Jobb & Karriär, ser framåt med stor tillförsikt efter ett mycket gott äppelår.

– Vi investerade 5 000 kronor i en press och 3 000 kronor i en kross, berättar Julia Sjöberg, Lövnäs musteri.

 Äpplena tvättas.
Äpplena tvättas. FOTO: Mari Nälsén

Brist på arbetskraft, rätt kompetens och oro för svag återväxt i gröna näringar, har varit stora frågor det gångna året. 2018 har dock även bjudit på framtidstro, växande verksamheter och stärkt jämställdhetsarbete.

När det gäller återväxten gror den bland annat i Hammarö kommun, utanför Karlstad i Värmland.

”Tog slut”

Årets äppelskörd blev stor och för de unga entreprenörerna Julia Sjöberg 15, Saga Mäkimattila 12, Klara Kristiansson 15 och Elin Sjöberg 13 i företaget Lövnäs musteri på Hammarö har säsongen hittills varit mer än bra.

– Äpplena tog slut så vi fick åka till Skåne och hämta ett ton, berättar de.

 Julia Sjöberg fyller krossen med äpplen, nyligen körde de ända till Skåne för att hämta ett ton äpplen
Julia Sjöberg fyller krossen med äpplen, nyligen körde de ända till Skåne för att hämta ett ton äpplen FOTO: Mari Nälsén

Säljer till Ica Maxi

Det är söndag förmiddag och tjejerna har startat arbetsdagen i det hyrda storköket hos en av lunchrestaurangerna på orten. I går mustade de 500 kilo äpplen och lika mycket ska krossas och pressas idag.

Ökat intresse för must och odling

Föreningen Svenska Musterier ser en ökning i antalet musterier i hela landet.

Det finns även ett ökat intresse för äppelmust som dryck. Försäljningen av must i svensk dagligvaruhandel ökade 2017-18 med 6 procent och året innan med 9 procent, enligt undersökningsföretaget Nielsen.

2017 skördades drygt 22 100 ton äpplen i Sverige, lite mindre än de cirka 24 500 ton man fick 2016.

Svenska äppelodlingar kan ge upp till 288 000 äpplen per hektar per skörd, enligt Jordbruksverket.

– Ica Maxi i Karlstad har tagit in vår must i sortimentet och den ska börja säljas inom några veckor, berättar Klara Kristiansson. Därför har vi mycket att göra nu.

 De krossade äpplena töms i pressen.
De krossade äpplena töms i pressen. FOTO: Mari Nälsén

Arbetet flyter

I lokalen står maskinerna och samarbetet flyter. En tvättar äpplen, två matar i äpplen i krossen medan den fjärde tömmer moset i pressen. Den färdiga musten rinner sedan ned i en hink, sedan återstår bara pastörisering innan musten är klar att tappas upp på flaska eller i bag-in-box.

Investerade i maskiner

Det var för tre år sedan som syskonen Sjöberg började göra flädersaft och sälja till grannar, vänner och bekanta. Året efter utökade de sortimentet med rabarber- och vinbärssaft, och började sälja på marknader tillsammans med kompisarna Saga Mäkimattila och Klara Kristiansson. För pengarna de tjänade köpte de en äppelpress och kross och började musta.

– Men den blev för liten så den vi har nu är ny för i år. Vi investerade 5 000 kronor i en press och 3 000 kronor i en kross, berättar Julia Sjöberg och tillägger att de självklart har livsmedelstillstånd.

Pressa apelsiner

Förutom den egna musten tar de även emot och pressar åt privatpersoner som har mycket frukt i sina trädgårdar och det finns även planer på att pressa apelsinjuice när äppelsäsongen är slut.

– Vi har varit i kontakt med spanska apelsinodlare för att bland annat kolla priser, berättar Elin Sjöberg.

 Den färdiga musten rinner ned i hinken, och sedan fylls flaskor och bag-in-box.
Den färdiga musten rinner ned i hinken, och sedan fylls flaskor och bag-in-box. FOTO: Mari Nälsén

”Lite häftigt”

De unga entreprenörerna har fått stor uppmärksamhet främst av lokala medier men de tar det med ro.

– Kompisarna tycker att det är lite häftigt, jag är ju 12 år och driver ett företag, säger Saga Mäkimattila.

Fakta: Lövnäs musteri

Drivs av: Julia Sjöberg 15, Klara Kristiansson 15, Elin Sjöberg 13 och Saga Mäkimattila 12 år.

Gör: Pressar och säljer äppelmust, saft och marmelader.

Framtiden: Sonderar terrängen för att pressa fler sorters frukt efter äppelsäsongen.

Relaterade artiklar

Land Lantbruks Nyhetsbrev

Missa inga av de senaste nyheterna och aktuella debatterna inom de gröna näringarna!

Missa inga nyheter Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Till toppen