Full fart framåt för mikrobryggerier

LRF har tillsammans med dryckestillverkarnas branschorganisationer kartlagt den småskaliga tillverkningen av alkoholhaltiga drycker. Det är en verksamhet i snabb tillväxt de presenterar.

I skuggan av jättar som Absolut, Pripps och Spendrups har det vuxit fram en spännande flora av små, ofta lokala dryckestillverkare som satsar på smak och kvalitet. Tydligast är utvecklingen av mikrobryggerier. Vid årsskiftet var de 413 stycken – i början av 2000-talet bara sju.

Flera av dem går mycket bra: Oppigårds i Dalarna är ett exempel. Av en omsättning på 56 miljoner gjorde man 17 miljoner i vinst. Andra har det betydligt tuffare och konkurrensen är stenhård.

– Men det finns en marknad för de lokala. Konsumenterna köper färre flaskor men söker hög kvalitet, säger Anders Johannesson som jobbar med företagsvillkor på LRF.

Också vinproduktionen har tagit stora kliv framåt. Målmedvetet kvalitetsarbete har höjt nivån på svenska viner som vunnit priser internationellt.

– Framtiden ser lovande ut. Det man kan hoppas är att krögarna upptäcker de svenska vinerna, menar Anders Johannesson.

Även sprittillverkningen har medvind.

– Här finns en gammal tradition. Även här handlar det om hantverkskunnande och drycker i ett premiumsegment.

Vad ska då till för att stärka dryckestillverkningen? Anders Johannesson pekar på lägre punktskatter för småskalig tillverkning och gårdsförsäljning.

LÄS MER: Han mältar sitt eget kornEget öl lockar turister till finsk gårdsbutik

FAKTA: Småbryggerier

Antal: 413.

Råvaror: Drygt hälften importerar det mesta av sina råvaror. 28 procent använder mest svenska.

Antal sysselsatta: 1 700.

Vinproducenter:

Antal: 79 registrerade kommersiella. 40 av dem anses etablerade. Upp mot 200 vinodlingar anses vara på gång.

Råvaror: Egen odling.

Antal sysselsatta: 250.

Destillerier:

Antal: 57 småskaliga.

Råvaror: En av fem importerar råvara, 65 procent använder huvudsakligen svensk råvara.

Antal sysselsatta: Drygt 500.