Lantbruk 18 juni 2017
Premiär för söt primörhonung
I veckan kan after work-firare få smaker som försommarblom på tallriken. Då serveras nämligen årets första svenska primörhonung i Gamla Stan i Stockholm.
Det är den allra första skörden under försommaren som kallas för primörhonung. Den har en distinkt smak av den växt eller blomma som bina hämtat nektar ifrån. Honungen kan bjuda på smaker från försommarblom så som slån, hagtorn, maskros och ryssgubbe.
Från Stockholm och Östergötland
Årets första primörhonung kommer från Lotta Fabricius Kristiansens bisamhällen kring Stockholm och bigårdarna i Tjällmo, Östergötland.
På måndag, den 19 juni, håller krogen 19 glas vad de kallar ”After work honey” där de kommer att servera rätter med svensk primörhonung ackompanjerat av passande viner.
Kommentarer
Genom att kommentera på Lantbruk så godkänner du våra regler.