Falsk oxfilé var fläskkött

Det som hittills har uppdagats handlar om två olika partier med kött i Sverige som har sålts som oxfilé. Både fryst argentinsk oxfilé och ungersk oxfilé. I båda fallen visade analyser att det handlade om fläskfilé.

Det hela upptäcktes när en kund till restauranggrossisten Svensk Cater reklamerade den argentinska oxfilén. Anledningen var att köttet inte var som oxfilé brukar vid tillagning. Svensk Cater som i sin tur hade köpt köttet av det numera konkursade företaget, CKA Chark, fick då ungersk oxfilé från CKA Charks leverantör Heat AB. Men inte heller den var vad den salufördes som.

– Jag provade själv produkten. Då upptäckte jag att den hade blivit enormt mycket injicerad och det var med ett färgämne, säger Tomas Narving, Svensk Cater, till Svenska Dagbladet. Han säger till tidningen att företaget inte har sålt vidare något av den falska oxfilén.

Förutom till Svensk Cater har CKA Chark sålt oxfilén till ML Food som visade sig ha drabbats av samma sak. Inte heller de ska ha sålt vidare köttet.

Om CKA Chark sålt det falska köttet vidare till restauranger eller livsmedelsbutiker kan inte ansvarig för företaget svara på, enligt Svenska Dagbladet.

Händelsen med oxfilén har fått EU att gå ut med en varning. Anledningen är ett färgämne som har tillsats i köttet för att likna oxfilé och som inte har deklarerats på varan.

Heat AB har polisanmälts för försäljningen. Ansvarig på företaget säger till tidningen att han köpt köttet från ungerska Filetto och trodde att det var oxfilé.

– Jag håller nu på att driva en process mot Filetto. Jag har blivit grundlurad, säger Åke Hultberg, Heat AB.

Totalt ska Heat AB ha köpt 30-40 ton kött från det ungerska företaget bara i år och sålt det vidare till kötthandlare.

Livsmedelsverket jobbar med att försöka spåra fler partier med falskt kött, bland annat har man tagit kontakt med ungerska myndigheter. Eventuella partier som hittas kommer inte att få säljas utan beläggas med saluförbud.