Lantbruk– Här har det alltid funnits kräftor, säger Anders Fläcke och slår ut med handen när vi står nere vid Stävresjöns strand. Att ta till vara både inhemsk flodkräfta, som säljs för 1000 kronor kilot, och signalkräftor på ett bättre sätt skulle kunna ge både inkomster och arbetstillfällen till landsbygden.